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Sinnensatt und wohlkomponiert umspielt der Duft von Mango, Cassis, Zitronenmelisse und Holunderblüte die Nase. Am Gaumen wird ein Seil aus Frische gespannt, über das der saftig-fruchtige Geschmack hinweggleitet. Bei allen begeisternden Kapriolen bleibt immer die Balance gewahrt.
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Aromen von Honigmelone, gelbem Apfel und Abate-Birne umwehen Ihre Nase. Am Gaumen begeistert der Wein mit der typischen Stoffigkeit und Cremigkeit, behält aber dank der mineralischen Substanz stets die Spannung. Umhüllt erst den Gaumen und lässt ihn dann dahinschmelzen!
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Der Duft hat es in sich. Getrocknete Holunderblüte und ein Hauch Wildrosen tummeln sich daneben Zitrus, Maracuja, Cassis und Melisse. Das ist frisch, üppig und wild. Im Mund präsentiert sich der Wein straff, salzig und saftig, mit draller gelber Frucht, und einem wunderbar kräutrigen Nachhall. Als Aperitif versprüht er allseits freudigen Glamour, kann aber auch einer würzigen Käseplatte seinen Stempel aufdrücken.
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Auxerrois gilt als die opulente und säurearme unter den Burgunderreben. Klaus Hilz lässt seinen Wein wie einen Birnbaum inmitten eines Blütenmeers stehen. Der Duft ist üppig und intensiv und einfach nur schön. Auch am Gaumen sind so viel Frucht und Eleganz selten. Dass das Ganze dann im Finale in eine Extraportion Schmelz mündet, vollendet den rundum gelungenen Genuss.
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Die Nase fühlt sich umschmeichelt von gegrillter Honigmelone, knackiger Birne und gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen spielt der Wein seine schöne gelbe Frucht aus, zu der sich zarte Röstnoten gesellen. All das strebt auf ein fulminant cremiges Finale zu. Markus Brandt vergärt den Wein spontan in kleinen Fässern: volles Vertrauen auf die Traube, das Holz und das Leben.
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Bodega Cuatro Rayas
Das macht der spanischen Paraderebe Verdejo so schnell keine nach: ein Aromaspiel auf höchstem Niveau wie Riesling oder Sauvignon Blanc – aber deutlich weniger Säure! Im Duft knackige Birne, Aprikose und ein Hauch Fenchel. Am Gaumen lebendig, harmonisch, mit schönen Zitrus- und feinen Grapefruitnoten, die bis ins kräutrig-mineralisches Finish geleiten. Feierabend!

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