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Zur üppig-weichen Kirschfrucht gesellen sich im Duft Waldbeeren, Backpflaume, getrocknete Feigen, orientalische Gewürze und eine zarte Veilchennote. Am Gaumen mit guter Fülle, handzahmen Tanninen und einer kandierten Frucht, die mit dem genau richtigen Gran Frische ausgestattet ist. Bei der traditionellen Governo- Methode wird dem Wein während der Gärung nochmals konzentrierter Most zugesetzt. Er stammt von getrockneten Trauben aus dem demselben Weinberg. Im Ergebnis wird mehr Aroma extrahiert, Säure abgebaut und es entsteht ein runderer und molliger Geschmack.
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Diciotto Lune - Achtzehn Monde - heißt dieser Grappa, als Verweis auf die Zeit, die er im Barrique gereift ist. Entsprechend weich und vanillig sind die feinen Fruchtnoten im Duft umhüllt und auch am Gaumen gibt es sich alles andere als widerborstig. Große Destillierkunst aus dem norditalienischen Trentino.

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