Hamburg Ganz(s) weihnachtlich

15.11. - 26.12.2024

In der Adventszeit laden Frank Brüdigam und Barbara Oechsle Sie zu einem festlichen Genussabend im Brüdigams Wildwechsel Landgasthof ein. Das Menü "Gan(s)z Weihnachtlich" vereint winterliche Aromen und feine Weine in der besinnlichen Atmosphäre von Kaaks. Genießen Sie Festtagskompositionen wie frittierte Flower Sprouts mit Granatapfel und einer Auswahl zwischen Fischfilet und Entenkeule à l’Orange. Begleitet von perfekt abgestimmten Weinen wird hiermit ein unvergessliches Fest für die Sinne geschaffen.

Die Weine und das Menü

Amuse Gueule

Getrüffelte Schwarzwurzelcremesuppe
mit Steinburger Reh und gerösteten Mandeln

2023 Grauburgunder Fumé, Weingut Brandt, Rheinhessen

Frittierte Flower Sprouts auf Steckrübenpüree | Granatapfel | Skyr und Minze

2023 Grüner Veltliner "Urkristall", Weingut Maurer, Weinviertel, Österreich

Fischfilet des Tages auf Grünkohl-Tomatenragout und weihnachtlichem Risottobällchen

2023 Garda Bianco "Garda Fe", Azienda Agricola Feliciana, Lombardei, Italien

oder

Flugentenkeule à l’Orange auf Rotkohl | karamellisierte Äpfel | Kartoffelklöße mit Semmelbrösel-Schmelz

2022 Côtes du Rhône Villages "Esprit Garrigue", Les Vignerons St. Hilaire d'Ozhilan, Rhône, Frankreich

Zimtparfait in der Blätterteighaube auf Friesentee-Pflaumen
2021 Maury, Serre Romani, Languedoc-Roussillon, Frankreich

Auf Wunsch ist ein vegetarisches Menü möglich
Bitte bei der Reservierung "Ganz(s) weihnachtlich" angeben

3-Gang Menü nach Wahl 50,50 € pro Person
4-Gang Menü 56,50 € pro Person

Rindchen’s Weinempfehlung:
Korrespondierende Weinbegleitung ((0,1l pro Gang, 5cl Dessertwein)
beim 3-Gang Menü zum Preis von 22,50 € pro Person
beim 4-Gang Menü zum Preis von 26,50 € pro Person

Das Restaurant

Landgasthof Brüdigams Wildwechsel

Waidmannsweg 2
25582 Kaaks
04893 9373128
info@bruedigams-wildwechsel.de
www.bruedigams-wildwechsel.de

Öffnungszeiten

Fr und Sa: 12:00 – 23:00 Uhr
So: 12:00 – 22:00 Uhr