Weinmenü
Hamburg kulinarisch / Frühlingsmenü
15.02. - 06.04.2025
Im La Fée präsentiert das Gastronomenpaar Klewinghaus ein erlesenes Menü mit korrespondierender Weinbegleitung, bei welchem Gastlichkeit, kreative Kulinarik und eine unvergleichliche Atmosphäre auf keinen Fall zu kurz kommen. Sie können sich bei jedem Besuch im Restaurant La Fée auf neue Geschmackserlebnisse freuen.
Die Weine und das Menü
G R U S S A U S K L E W I S K Ü C H E
Fischragout aus dem Dillrauch Radieschen-Karottensalat | Gurkenpesto | Minzkräcker
V O R S P E I S E
Römersalat-Herzen gebraten | geröstetes Pulpo-Baguette mit Pinienkernen und Manchego-Käse überbacken
2023 Riesling Zellerweg am Schwarzen Herrgott , Weingut Brandt, Rheinhessen
2023 Riesling Zellerweg am Schwarzen Herrgott , Weingut Brandt, Rheinhessen
Z W I S C H E N G A N G
Hummer-Minestrone mit Hummer-Kloß | Morchel-Sahne überbacken | Hokkaidosalat | Garnele in Hokkaido-Tempura gebacken
2022 Weißburgunder Fumé, Weingut Brandt, Rheinhessen
2022 Weißburgunder Fumé, Weingut Brandt, Rheinhessen
K L E W I S T A P A S – G R U S S
Rote Bete-Ingwercreme | gelber Rettich | Safrankräcker
H A U P T G A N G / F I S C H
Forellenfilet in Limonen-Mandelbutter gebraten | geschwenkter wilder Blumenkohl |
gebackene Süßkartoffel
2022 Chardonnay Bockenheim, Weingut Neiss, Pfalz
2022 Chardonnay Bockenheim, Weingut Neiss, Pfalz
O D E R
H A U P T G A N G / F L E I S C H
Kalbstafelspitz geschmort mit Steinpilzkruste aus dem Ofen | Perlzwiebel-Rosmarinsauce | Wirsing in Rahm | Sellerie-Kartoffelpüree
2021 Spätburgunder Bechtheimer Hasensprung, Weingut Brandt, Rheinhessen
D E S S E R T - G R U S S
Schokoladen-Cranberry-Praline | Kirsch-Criespies | kandierte Zwergorange | Minze
D E S S E R T
Apfel-Calvados-Grießpudding | Mandeleis in Knusper-Mandelmantel | Avocado-Vanillesauce
2023 Scheurebe "Alte Reben" Auslese, Weingut Brandt, Rheinhessen
6-Gang Menü pro Person 59,- €/ 7-Gang pro Person Menü 75,- €
(6-Gang Menü ohne Zwischengang)
(6-Gang Menü ohne Zwischengang)
Mit korrespondierender Weinbegleitung:
6-Gang Menü = 2 Weine je 0,1 l Süßwein 5 cl zum Dessert + 30,-
€ 7-Gang Menü = 3 Weine je 0,1 l Süßwein 5 cl zum Dessert + 37,- €
6-Gang Menü = 2 Weine je 0,1 l Süßwein 5 cl zum Dessert + 30,-
€ 7-Gang Menü = 3 Weine je 0,1 l Süßwein 5 cl zum Dessert + 37,- €
Wir bitten um Reservierung unter 040-18 9 31 66
Stichwort: "Hamburger Frühlingsmenü" im La Fée
15.02.-06.04.2025 Dienstag - Sonntag ab 18:00 Uhr
Das Restaurant
La Fée
Öffnungszeiten
Di bis So 18:00-23:00 Uhr
Die Weine zu diesem Menü
