KehrWiederSpitze - Hamburger Schlemmer Sommer Menü 1

Die Weine und das Menü:


2020er Grüner Veltliner, Ried Kremser Kogl, Meinhard Forstreiter, Kremstal, Österreich
Rosa gebratene Semerrolle vom Kalb mit Zitronen-Zuckerschoten, Baby Leaf und grüner Sauce

2020er "Oro de Castilla" / Verdejo Bodegas Hermanos del Villar, Rueda, Spanien
Artischockencrème mit ligurischer Oliventapenade und Brotchips

2020er Feudo Rosato Azienda Agricola Feliciana, Lombardei, Italien
Gebratenes Doradenfilet mit Rahmkartoffeln, Pfifferlingen, Petersilien-Gremolata und Pinienkernen

Oder

2018er Spätburgunder Neiss, Pfalz, Deutschland
Gebratene Perlhuhnbrust mit Lardo, Walnuss-Rucola-Hirse, Vierländer Ofenmöhren und Pfeffer-Aprikosen

2019er Moscato d'Asti, Frizzante "Bel Piano" Cascina Fonda, Piemont; Italien
Buttermilchmousse mit marinierten Blaubeeren und Minze


- Gerne bieten wir Alternativen für Allergiker oder Vegetarier -