Weinmenü
Winzer-Menü mit Markus Brandt
13.02. - 14.02.2025
Im La Fée präsentiert das Gastronomenpaar Klewinghaus ein erlesenes Menü mit korrespondierender Weinbegleitung, bei welchem Gastlichkeit, kreative Kulinarik und eine unvergleichliche Atmosphäre auf keinen Fall zu kurz kommen. Sie können sich bei jedem Besuch im Restaurant La Fée auf neue Geschmackserlebnisse freuen.
Die Weine und das Menü
G R U S S A U S K L E W I S K Ü C H E
Fenchel in Buttermilch gegart | Fischragout aus dem Pinienkern-Rauch
2023 Schaumwein Pinot Noir Brut, Weingut Brandt, Rheinhessen
2023 Schaumwein Pinot Noir Brut, Weingut Brandt, Rheinhessen
V O R S P E I S E
Tatar von der Jakobsmuschel | Vitello Kalb | Kohlrabi-Rolle | Balsamico-Perlen | Thunfisch-Mayonnaise
2023 Riesling Zellerweg am Schwarzen Herrgott , Weingut Brandt, Rheinhessen
2023 Riesling Zellerweg am Schwarzen Herrgott , Weingut Brandt, Rheinhessen
Z W I S C H E N G A N G
Hummer-Minestrone mit Hummer-Kloß | Morchel-Sahne überbacken | Hokkaidosalat | Garnele in Hokkaido-Tempura gebacken
2022 Weißburgunder Fumé, Weingut Brandt, Rheinhessen
2022 Weißburgunder Fumé, Weingut Brandt, Rheinhessen
K L E W I S T A P A S – G R U S S
Rote Bete-Ingwercreme | gelber Rettich | Safrankräcker
H A U P T G A N G
Kalbshaxe mit Trüffel-Semmel gefüllt in Pinot Noir geschmort | geschwenkter Spitzkohl
2021 Bechtheimer Spätburgunder, Weingut Brandt, Rheinhessen
2021 Bechtheimer Spätburgunder, Weingut Brandt, Rheinhessen
D E S S E R T - G R U S S
Schokoladen-Cranberry-Praline | kandierte Zwergorange | Minze
D E S S E R T
Brioche in Mandelmilch gebraten | Apfelkompott | Amarenakirschen | Kirschsorbet
2023 Scheurebe "Alte Reben" Auslese, Weingut Brandt, Rheinhessen
A R R A N G E M E N T
Von Kaffee oder Espresso mit Schokoladenpudding
Menü pro Person inkl. Schaumwein Rosé 0,1 l
korrespondierender Weinbegleitung = 3 Weine je 0,1 l
Süßwein 5 cl zum Dessert
und Kaffeespezialität 125,- €
korrespondierender Weinbegleitung = 3 Weine je 0,1 l
Süßwein 5 cl zum Dessert
und Kaffeespezialität 125,- €
Wir bitten um Reservierung unter 040-18 9 31 66
Stichwort: Winzer-Menü
13.02.-14.02.2025 ab 18:30 Uhr
Das Restaurant
La Fée
Öffnungszeiten
Di bis So 18:00-23:00 Uhr
Die Weine zu diesem Menü
