Lieblingsmenü Staffel 26
Das Restaurant Witthüs in Hamburg-Blankenese ist ein Ort, an dem Geschichte, Genuss und norddeutsche Gastfreundschaft in einer einmaligen Umgebung zusammenfinden. Eingebettet in den idyllischen Hirschpark, lädt das charmante Reetdachhaus aus dem 17. Jahrhundert dazu ein, kulinarische Momente in einem Ambiente voller Ruhe und Authentizität zu genießen. Die gemütlich-elegante Atmosphäre im Inneren des historischen Gebäudes, geprägt von rustikalen Holzbalken und behaglichem Flair, bildet den perfekten Rahmen für die gehobene norddeutsche Küche des Hauses. Im Rahmen des „Hamburger Lieblingsmenüs“, präsentiert das Witthüs regionale und saisonale Kreationen, die mit modernen Einflüssen verfeinert werden.
L I E B L I N G S M E N Ü
auf "Vierländer" Gemüse mit Rucola & Tomaten Espuma
2022 Vermentino di Sardegna
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Janna E Mare
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Sardinien
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Italien
BOUILLON vom Holsteiner Kalb
mit Maronen Schöberl, Gemüsekaviar & Brioche Stängel
2023 Vouvray Sec "Les Perruches"
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Jean-Marc Gilet
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Loire
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Frankreich
LACHSRAVIOLO in Meerrettich-Lauch-Schaum
2023 Grüner Veltliner Federspiel "Rossatz"
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Domäne Wachau
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Wachau
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Österreich
Rosa KALBSRÜCKEN unter der Parmesankruste mit Oregano Jus, racuhigen Süßkartoffel-Schnittlauch Gnocchi & grünem Gemüse (Romanesco, Zuckerschoten & Himalaya Salz)
2019 Toscana Rosso "Tesorino"
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Poggio Nebbiale
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Toskana
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Italien – wird nochmal abgeändert
Duett vom SCHOKOLADENMOUSSE-PARFAIT
& beschwipsten ORANGENGRATINI (mit Grand Manier)
Fine Ruby Portwein
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Andresen
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Douro
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Portugal
5-Gang-Menü pro Person 81,00 € inklusive korrespondierender Weine (0,1l), Mineralwasser 0,7l pro Paar und abschließendem Espresso Die Tickets sind online buchbar unter www.abendblatt.de/LM., über die Hamburger Abendblatt-Ticket Hotline oder in der Geschäftsstelle am Großen Burstah.
Die Weine zu diesem Menü
