abgelaufen
Brüdigams: Hamburg ganz(s) weihnachtlich Menü
11.11. - 23.12.2022
Vorspeise:
Weihnachtlicher Ziegenkäse-Strudel mit mariniertem Sellerie, Granatapfel und Mandarinen
2021 "Riffkalk" Sauvignon Blanc, Weingut Gabel, Pflaz
und/oder
Maronencremesuppe mit gebackener Praline vom Iberico Schwein und Kürbischutney
2021 "Drei Gesteine" Weißburgunder, Jakob Schneider, Nahe
Hauptgang:
Confierte Entenkeule mit Rotkohl, hausgemachten Kartoffelknödel und Preiselbeerjus
2019 Ceres Crianza, Bodegas Asenjo & Manso, Ribera del Duero, Spanien
oder
Fang des Tages mit Rote Beete-Kraut, Kartoffel-Parmesanstampf und Safranmayonnaise
2021 Silvaner Volkach "Muschelkalk", VDP.Ortswein, Weingut Max Müller I, Franken
oder
Gebratene Rote Beete-Gnocchi mit Grünkohl, Falafel von Linsen und Süßkartoffel und Granatapfel-Pesto (vegan)
2021 "Garda Fe" Garda Bianco, Az. Agr. Feliciana, Lombardei
Dessert:
Birnencrumble mit Franzbrötchenparfait und Himbeer-Coulis
2021"Blauschiefer" Riesling Kabinett feinherb, Weingut Lorenz, Mosel
3-Gänge-Menü: 46,50 € ohne Weinbegleitung
4-Gänge-Menü: 53,50 € ohne Weinbegleitung
Weinbegleitung
beim 3-Gänge-Menü: 20,50 €
beim 4-Gänge-Menü: 26,50€
Das Restaurant
Brüdigams
Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag: Ab 17:30