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Wein trifft Küche - Der Foodpairing Kochkurs
25.07.2024, 18:30 Uhr
Nach unserem erfolgreichen Auftakt im vergangenen Jahr gehen wir in eine weitere Runde "Wein trifft Küche" und zeigen Ihnen, worauf es bei der Kombination von Wein und Speisen ankommt. An jeweils drei Terminen im April, Juli und August zaubern Sie bei unserem exklusiven Kochkurs bei La Cocina gemeinsam mit einem Experten am Herd ein köstliches 4-Gänge-Menü und lernen gleichzeitig, wie Sie Gang für Gang die passende Weinbegleitung dazu finden.
Die Weine uns das Menü
Praline vom jungen Wildschweinrücken in Limonen-Honigmarinade und Bacon eingewickelt, dazu knackiger Feldsalat mit Kürbis-Birnenchutney
2021 Burgundercuvée "B-Hoch Drei", Weingut Korrell, Nahe
Würzige Blumenkohlsuppe mit Hibiskusschaum, kräuter-Garnelen und Gewürzbrot
2023 Wiener Gemischter Satz DAC "Herren", Weingut Pfaffl, Weinviertel, Österreich
Entrôte vom Prime Beef mit Senf-Kräuterbutter, sautierten grünen Bohnen und cremiges Kartoffelgartin
2018 Cuvée "Sant Gall", Finac Biniagual, Mallorca, Spanien
Cremige Mousse au Chocolat mit marinierten Beeren und Tonkabohnen-Eis
Fine Ruby Portwein, Andresen, Douro, Portugal
Das Restaurant
Kochschule La Cocina
Öffnungszeiten
Mo. – Fr.: 10:00 – 17:00 Uhr
Die Weine zu diesem Menü
