Oliver Gabel
Herxheim am Berg ist das höchst gelegene Dorf an der Pfälzer Weinstraße. Deshalb kann Oliver Gabel auf drei grundlegende Dinge vertrauen. Die Höhenzüge des Pfälzer Waldes schützen seine Weinberge vor den berühmten atlantischen Tiefausläufern aus dem Westen. Die kalkhaltigen Ton- und Lehmböden geben den Trauben Substanz und volle Fruchtaromen. Und die kühle Höhenlage sorgt in den Weinen für Frische und Spannkraft, was in Zeiten des Klimawandels in der Pfalz nicht mehr selbstverständlich ist. Mit diesen Pfunden also kann Oliver Gabel wuchern.
Seinem Naturell entsprechend tut er das mit großer Genauigkeit, absoluter Liebe zum Detail und höchsten Ansprüchen an sich selbst. Seit der junge Mann die Verantwortung übernommen hat, konzentriert sich das Weingut Gabel voll auf die edlen roten und weißen Burgunderreben, den Riesling und Olivers Steckenpferd Sauvignon Blanc.
Mehr lesen
3 Sterne im Eichelmann für das Weingut Gabel
Gabelweine sind Spätzünder. Da Oliver Gabel im Weinberg auf maximalen mineralischen Extrakt geht, bedarf es einiger Zeit, bis die Weine erblühen. Dann aber mit aller Macht!